요리법 & 레시피 skybleu 2019. 10. 28. 09:56
추어탕은 가을 보양식으로 즐겨 찾는 음식으로 꼽히고 있습니다. 일반적으로 추어탕은 전문 음식점에 가서 먹게 되지만 집에서 직접 만들어 먹을 수도 있습니다. 재료를 준비하고 정성이 들어간다면 집에서도 추어탕 전문점 못지 않은 맛의 추어탕을 만들 수 있습니다. 추어탕의 효능과 추어탕 만드는 법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 미꾸라지(추어)란 추어탕은 미꾸라지를 재료로 만드는 탕입니다. 미꾸라지는 추어라고 부르는데 바로 이 말에서 나온 것입니다. 미꾸라지는 민물고기로 잉어목 기름종개과에 속하는 어종입니다. 미꾸라지 한마리가 물을 흐린다는 말이 있듯이 꼬리를 휘저으며 다니며 맑은 물을 흐리며 실제 더러운 물에서도 잘 사는 어종으로 알려져 있습니다. 물가에 사는 다른 물고기들도 헤엄을 치며 다니는 것은 맞는데 ..